"Die Spitze des Ladens" bedeutet Ra´s al-Hanuut auf arabisch: der Stolz eines jeden Gewürzhändlers, die geheime Hausmischung.
Bei uns besteht sie aus Kardamom, Gewürznelken, Muskat, Koriander, Zimt, Cumin, Ingwer, schwarzem-, weißem- und rotem Pfeffer, gesalzenem Sesam und Rosenblütenblättern aus Shiraz.
Das Mengenverhältnis bleibt natürlich unser süßes Geheimnis. Vielleicht kreierst Du ja bald dein eigenes persönliches Ra´s al-Hanuut?
Für jegliche Art von Fleisch- und Grillgerichten ein Traum, und auch als Würze für einen Gemüsetajine eine besondere Gaumenfreude.
In Algerien verwendet man diese Gewürzmischung auch zum würzen von gebratenem und gegrilltem Fisch.
Keine Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel, Trennmittel, künstliche Aromastoffe oder Farbstoffe.
Nur feinste Gewürze in einer ausgewogenen Komposition.
|
 |
Zusammensetzung
Kardamom
Ingwer
Nelken
Schwarzer Pfeffer
Weißer Pfeffer
Roter Pfeffer
Muskat
Cassiazimt
Kreuzkümmel
Koriander
Sesam
Steinsalz
Rosenblüten
|
